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outdoor - teambuilding - training - events

Assistant chef-cuisinier

Job profiel

Wildtrails est une société de teambuilding et d’évènements totalement indépendante, disposant de ses propres centres de séminaires et d’un camp de base.

Afin de renforcer l’équipe et de seconder notre chef, nous sommes à la recherche d’un collaborateur proactif et dynamique ayant le sens de l’accueil et du détail.

Vous assisterez le chef-cuisinier dans l’organisation et de la préparation des repas (petit déjeuners, breaks, lunches, diners sur les différents sites de Wildtrails (Base Camp, Le Garde-Chasse, Le Presbytère, la Grange Nicolas) et l’aiderez dans la gestion des commandes et l’approvisionnement des stocks du catering.

Notre clientèle se compose de sociétés pendant la semaine et de particuliers durant le weekend. Le travail de F&B est donc principalement appliqué en semaine et les samedis en saison. Notre clientèle étant principalement professionnelle, les weekends, vacances scolaires et jours fériés sont plutôt calmes.  

Wildtrails BVBA est établie entre Durbuy, La Roche-en-Ardenne et  Marche-en-Famenne.

Principales tâches :

 

  • Contact direct avec le client;
  • Commandes auprès des fournisseurs, préparation et service des petits- déjeuners, breaks, lunches, diner, …
  • Support complet du chef et responsable en cas d’absence de ce dernier (congés alternés)
  • Contrôle de la qualité des repas et du respect des normes d’hygiène/ sécurité/ HACCP;
  • Suivi et optimisation de la gestion du stock et du processus de livraison entre fournisseurs – Basecamp – centres de séminaire;
  • Coordination continue avec les réservations, le catering et le terrain.

 

Profil:

 

  • Formation horeca / hotelière;
  • Vous êtes disponible à temps plein.
  • Vous résidez dans la région de Durbuy, La Roche-en-Ardenne, Marche-en-Famenne ou vous êtes prêt à déménager dans cette région;
  • Vous êtes minutieux et capable de gérer le stress;
  • Vous êtes de nature accueillante vis- à-vis de la clientèle ;
  • Vous êtes capable de travailler de façon autonome et en équipe ;
  • Vous avez le sens de la critique et de l’auto-évaluation ;
  • Vous avez des connaissances de base de Word, Outlook et Excel ;
  • Vous vous exprimez aisément en Néerlandais et/ou Français et/ou Anglais

 Nous vous proposons un emploi agréable et varié, avec un concept hôtelier unique dans les Ardennes Belges, contre un salaire conforme à l’offre du marché.

Vous reconnaissez- vous dans cette description ? Aimeriez-vous rejoindre notre équipe dynamique dans les Ardennes?

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