Menu

Jobs

Vacature:    Kok &  verantwoordelijke - & planning catering 


Job Profiel –  Kok 


Ter versterking van ons team bij Wildtrails (Le Garde Chasse, De Pastorie & een nieuwe geplande opening in 2018  …) zijn we op zoek naar een ervaren kok met een sterke gastgerichte en proactieve persoonlijkheid, die gedreven, enthousiast en doelgericht is.  

Je kookt  & verzorgt de  catering (ontbijten, breaks, lunches & diners) op de verschillende locaties van Wildtrails. Je zal deze verder aanpassen / laten evolueren,  rekening houdende met de  groei van Wildtrails, de nieuwe trends zoals gezonde & evenwichtige voeding. Je zorgt mee voor de uitbouw en kwaliteitsbewaking van de catering in al zijn facetten binnen Wildtrails. 

Wildtrails is een eigenzinnig outdoor- teambuilding- en evenementenbedrijf met 6 authentieke seminariecentra en een Basecamp. Met de Ardennen in de achtertuin ligt de focus vooral op bedrijven tijdens de week en particulieren in het weekend. De werkdruk concentreert zich overdag op weekdagen & in het drukke seizoen ook op zaterdag. De weekends, schoolvakanties & feestdagen zijn bij ons kalm gezien onze focus op bedrijven. 

Wildtrails is gevestigd in de driehoek Durbuy, La Roche-en-Ardenne en Marche-en-Famenne. 

Wil jij deel uitmaken van deze team? Aarzel niet te reageren voor meer informatie. 


Job Description 


In deze brede en uitdagende functie ben je verantwoordelijk voor de  catering van Wildtrails. Je maakt deel uit jong en dynamisch team van Wildtrails. Je bouwt mee de nieuwe structuur uit voor een gestroomlijnde werking van jouw afdeling binnen de organisatie. Je takenpakket bestaat uit: 



  • Rechtstreeks contact met de klant
  • Bestellen, aankopen, voorbereiden, bereiden & serveren van ontbijten, breaks, lunches, diner, …
  • Dagelijkse leiding geven aan het cateringteam
  • Optimaliseren van logistieke processen
  • Kwaliteitsgarantie van het door Wildtrails aangeboden product
  • Verder ontwikkelen van de cateringconcepten van Wildtrails
  • Zorg dragen voor een evenwichtige, gezonde en kwalitatieve samenstelling van menu’s
  • Motiveren & coachen van de cateringmedewerkers
  • Zorgdragen voor naleving van hygiëne / veiligheidsvoorschriften / HACCP
  • Vormgeven, optimaliseren en opvolgen van voorraadbeheer en leveringsproces Leveranciers – Basecamp – Gebouwen;
  • Indienen van voorstellen op het gebied van kostenefficiëntie en investeringen
  • Voeren van overleg met booking, catering en field;


Job Criteria 


Wij zijn op zoek naar iemand met relevante werkervaring. Iemand met een hoog energieniveau, die ambitieus is, flair heeft en culinair onderlegd is. Als persoon ben je super enthousiast, gedreven, energiek, flexibel, je neemt initiatief, denkt mee waar nodig en je bent een echte doorzetter. Je hebt affiniteit met de seminar- en hotelwereld en bent op de hoogte van de trends en ontwikkelingen in de hotelwereld. 


Verdere vereisten zijn: 



  • Hotel- of horecaopleiding / relevante werkervaring,
  • Minimaal 3 tot 5 jaar werkervaring in een vergelijkbare functie,
  • Je bent fulltime beschikbaar
  • Je bent woonachtig in of rond de driehoek Durbuy, La Roche-en-Ardenne en Marche-en-Famenne of je bent bereid te verhuizen naar de Ardennen,
  • Je bent nauwkeurig en je kan onder druk presteren,
  • Je hebt een gastgerichte instelling,
  • Je bent in staat om zowel in teamverband als zelfstandig te werken,
  • Je hebt een accurate en kritische werkhouding,
  • Je hebt goede communicatieve vaardigheden,
  • Je hebt een basiskennis van Word, Outlook en Excel
  • Je spreekt vlot Nederlands en/of Frans en/of Engels

Wij bieden een afwisselende, leuke baan binnen een uniek hotelconcept in de Belgische Ardennen tegen een marktconform salaris. 
Herken jij jezelf in deze omschrijving? Wil jij ook werken in de Ardennen in een dynamische omgeving? Ben jij degene die initiatieven durft te nemen en stevig in de schoenen staat? Dan ben jij de persoon die wij zoeken! Solliciteer dan via: frank.descamps@wildtrails.be of bel voor meer informatie: 0032 475 730 135 (Frank) 


DOWNLOAD PDF